Der Stalder-Biohof besteht aus den Betrieben Egligut in Escholzmatt und Stächelmoos in Wiggen.
Das Egligut sowie das Stächelmoos liegen im Biosphärenreservat Entlebuch.
Wir haben den Betrieb Egligut 1998 von den Eltern übernommen. 2022 Kam der Betrieb Stächelmoos dazu.
Das Stächelmoos wird in der 5. Generation durch die Familie Stalder bewirtschaftet. Wir haben den Betrieb 2022 von unseren Geschwistern Susanne und Patrick Stalder-Bächler übernommen. Bereits seit 1989 wird das Stächelmoos nach den Richtlinien der Bio Suisse bewirtschaftet.
Das Egligut wird in der 3. Generation von der Familie Stalder geführt. Seit 1992 wurde der Betrieb nach den Richtlinien der IP-Suisse geführt und mit dem Zusammenschluss 2022 auf Bio umgestellt. Der Hof liegt ca. 1 km ausserhalb des Dorfes Escholzmatt auf 850 müM am Fusse der Beichlen. Das Stächelmoos auf der gegenüberliegenden Seite der Beichlen, liegt auf 1200 müM, weit oben im Hilfernthal, am Fusse der Schrattenfluh.
Flachmoore
Auf durchnässten und vermoosten Böden wachsen zahlreiche seltene Pflanzen, vor allem verschiedene Orchideenarten, die wiederum vielen Insekten Lebensraum bieten. Solch Flächen, Flachmoore genannt, sind unter nationalen Schutz gestellt.
Wald
Zu unseren Liegenschaften gehören insgesamt …ha Wald. Der Wald liefert nicht nur Holz, sondern bietet Lebensraum für viele Tiere und schützt den Lebensraum der Menschen im Tal. Wald dämpft die Auswirkungen starker Gewitter. Das Wasser wird wie von einem Schwamm aufgezogen und gelangt nur verzögert in die Bäche. So wirkt der Wald der Entwicklung von Hochwassern entgegen. In Hanglagen, verhindert Wald das Anbrechen von Lawinen, hemmt die Entstehung von Erdrutschen und hält Steinschlaf auf. Der Waldboden reinigt das Niederschlagswasser zu sauberem Trinkwasser. Er speichert dieses und speist die Quellen auch in Trockenzeiten. Wälder und Hecken bremsen den Wind und schützen die benachbarten offenen Flächen vor Austrocknung. Im Wald wächst regelmässig Holz nach, der einzige einheimische und erneuerbare Rohstoff unseres Landes. Allein im Entlebuch wachsen jedes Jahr über 90‘000 Kubikmeter Holz nach, das ist jede Stunde ein Lastwagen voll Trämel. Bei diesem Vorgang entziehen die Bäume der Luft Kohlendioxid und führen ihr reinen Sauerstoff zu.
Biodiversität
Biodiversität ist lebenswichtig für uns alle. Wertvolle Lebensräume wie Moor oder Auen sind selten geworden. Die kostbaren Restgebiete stehen unter Schutz und tragen massgeblich zur Erhaltung der Biodiversität in der Schweiz bei. Wir beteiligen uns an Landschaft-Vernetzungsprojekten mit Aufwertungs und Pflegemassnahmen wie hecken, Hochstammbäumen, Asthaufen und extensive Pflege der Flachmoore
Obstgarten
An beiden Standorten werden je ein kleiner Obstgarten mit ca. 20 Hochstammbäumen unterhalten und genutzt. Die Früchte (Äpfel, Birnen) werden zu 100% reinem Apfelsaft verarbeitet. Die Obstresten werden zu Schnaps gebrannt.